Cordero lechal y Cordero recental
Los lechales son sacrificados antes de ser destetados, lo que proporciona una carne tierna, jugosa y delicada. En el caso de los corderos recentales no alcanzan los 4 meses de vida, por lo que su sabor y textura sigue siendo delicada y exquisita.

Corderos muy jóvenes, con pesos comprendidos entre los 5 y los 9kg.


